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Nombre total de recettes: 416
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Ris de veau avec une sauce champignons/vin blanc, pappardelles et carottes balsamiques
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Ris de veau camouflage
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Ris de veau croustillant et fond de Marsala
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Ris de veau croustillant, truffe, pâtes riches façon carbonara, oignon doux des Cévennes
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Ris de veau cuit croustillant et rôti cru, accompagné de topinambour et d'une sauce aux épices
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Ris de veau et asperges
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Ris de veau et langoustines
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Ris de veau et légumes d'hiver
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Ris de veau fumés à la feuille de tabac, accompagnés d'un jus parfumé aux shiitakés
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Ris de veau poêlé, chou-fleur et ail fermenté
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Ris de veau rôti et purée d’ail, pommes de terre écrasées et tuile de brick a la noix de muscade
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Ris de veau rôti, coquillages, asperges de Pertuis, poutargue
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Ris de veau rôtis sur salade de légumes
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Ris de veau sur cassolette de légumes
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Ris de veau, argousier, carottes
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Ris de veau, chou-fleur et ras el-hanout
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Ris de veau, déclinaison de carottes, capucine
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Ris de veau, févette, orange
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Ris de veau, salsifis et bergamote, poivre Timut et pomelo ruby
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Risotto de printemps au filet de veau
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Rognon de veau dans sa graisse mousseline de pomme de terre chou rouge châtaignes échalote grillée et sauce au vadouvan
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Rognon de veau, crémeux de chou-fleur et échalote noire
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Rognon de veau, olive noire, champignon, échalote confite
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Rognons de veau 'al Jerez' avec du riz au safran
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