Salez et poivrez la viande hachée puis formez 4 burgers. Faites revenir les hamburgers dans une poêle ou grillez-les jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits et grillez l'intérieur des petits pains. Préchauffez le four à 220°C (428°F), coupez les patates douces en frites de 0,5 cm d'épaisseur et mélangez-les avec un filet d'huile de tournesol, du poivre et des épices selon vos préférences (paprika en poudre, ail en poudre, cumin, etc.) dans un saladier. Laissez rôtir au four pendant environ 20 à 30 minutes, en les retournant une fois après 10 minutes et de nouveau après 20 minutes. Surveillez la cuisson en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas. Sortez-les du four, saupoudrez de sel et d'un filet de jus de citron. 

Assemblez les burgers : pain/jeunes pousses d’épinards (arrosées d'un peu d'huile d'olive)/cornichons/tranches d'avocat/burger/mayonnaise, et chutney et parmesan fraîchement râpé comme touche finale. Servez avec les frites et une salade de votre choix. Un régal pour les papilles !

Chutney d'oignons rouges :
Coupez 4 oignons rouges et 1 piment rouge en fines tranches. Faites revenir le tout dans une petite casserole avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez 50 g de sucre brun, une cuillère à soupe de miel, une feuille de laurier, une cuillère à café de feuilles de thym, une gousse d'ail finement hachée, 75 ml de vinaigre balsamique et 75 ml de vinaigre de vin rouge. Laissez mijoter pendant 15 minutes pour que le liquide s'évapore et que les oignons deviennent tendres et collants. Retirez la feuille de laurier, salez et poivrez, et laissez refroidir.