Placez les bâtonnets dans l'eau pour qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson au barbecue. Coupez la longe de veau en morceaux de 2 à 3 centimètres, mettez-les dans un bol et faites mariner la longe de veau avec les herbes mexicaines. Coupez également les légumes en cubes égaux d'environ 2 à 3 centimètres. Vous pouvez commencer à enfiler les brochettes
Mettez les brochettes sur le barbecue et faites-les griller jusqu'à ce que la viande atteigne une température à cœur de 55°C.
Conseil : servez les brochettes mexicaines avec du guacamole maison et de la crème aigre !
Bon appétit !
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