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Burger de veau accompagné d’oignon soufflé
30 - 60 minutes
viande hachée de veau ou 4 burgers de veau prêts à l’emploi
*
cuisson à la poêle
Procédure
Préchauffer le four à 160°C et faire cuire l’oignon entier avec sa peau pendant 45 minutes environ. Assaisonner la viande hachée avec du poivre selon vos goûts et former 4 boules de même taille et aplatir pour obtenir un burger. Faire cuire au grill, au barbecue ou dans une poêle jusqu’à cuisson quasi-complète.
Les quelques dernières minutes, ajouter une tranche de Cheddar sur les burgers pour que le fromage fonde légèrement. Cuire brièvement les petits pains au four puis les découper pour les ouvrir. Éplucher l’oignon et le découper en rondelles. Attention, l’intérieur peut être encore très chaud. Garnir les petits pains avec de la salade lavée et essorée, tomate, burger, rondelles d’oignon et cornichon.
Servir avec une salade fraîchement composée et de la sauce selon vos goûts.
Ingrédients :
- 500 grammes de viande hachée de veau ou 4 burgers de veau prêts à l’emploi
- poivre / sel selon vos goûts
- 4 petits pains ronds
- salade au choix
- 1 oignon de taille moyenne (Cévennes si possible)
- cornichon en tranches ou en cubes
- 4 tranches de tomate
- mayonnaise et ketchup
- 4 tranches de Cheddar
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