Sur le BBQ : Cannelloni de filet de veau, vieux fromage et basilic

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0 - 30 minutes
filet de veau
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barbecue
bbq tapas

Procédure

Couper le filet de veau en fines tranches dans le sens de la longueur. Parsemer de basilic ciselé et d'ail coupé finement et recouvrir d'huile d'olive. Assaisonner. Laisser mariner la viande pendant environ 2 heures. Essuyer la viande et superposer quelques tranches.

Couper le fromage en morceaux de 2 sur 2 sur 10 cm et les poser transversalement sur les tranches de viande avec quelques feuilles de basilic. Enrouler la viande avec du papier aluminium et refermer les extrémités. Griller la viande brièvement à feu modéré. Couper les cannelloni en morceaux d'environ 4 cm.

Astuce : Délicieux avec de la roquette, des tomates séchées et des risone (pâtes grecques).

Ingrédients

  • 100 grammes filet de veau
  • basilic frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 décilitre d'huile d'olive
  • poivre et sel
  • 100 grammes de vieux fromage

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