Quelle est la différence entre la viande de boeuf et la viande de veau?

La viande veau provient des jeunes bovines. Ils sont âgés de 6 à 7 mois. Á l'âge d'un an, le veau est appelé 'boeuf'; sa viande devient alors de la 'viande de boeuf'.

La couleur est plus foncée, la structure et la saveur de la viande changent. La viande de veau est de couleur claire, sa structure est tendre et fine, sa saveur douce.

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Vivre mieux (Beter Leven)

Rob Foks est fier d'élever des veaux selon les principes du label Beter Leven et s'efforce de faire fonctionner son exploitation agricole de manière de plus en plus durable.

Visionnez la vidéo Beter Leven ci-dessus (en néerlandais)

Webcam

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