La famille Karssies

Hollandscheveld
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Nous avons choisi un élevage de veaux en 1984 parce que nous étions attirés par le contact avec les animaux. Le système d'élevage Peter’s Farm nous a inspirés dès que nous l'avons découvert. En termes d'élevage respectueux des veaux, il n'y avait aucune autre méthode comparable. 

L'élevage de veaux au superlatif

Nous avons adopté le système étable par étable. Rétrospectivement, nous avons été les troisièmes éleveurs Peter’s Farm des Pays-Bas. Et nous en sommes plutôt fiers. J'ose dire calmement que nous adorons nos veaux. On peut aussi plus sereinement s'adapter à la réglementation en constante évolution, parfois sévère et peu souple. 

Les ficelles du métier ? Il n'y en a pas. Nous échangeons beaucoup de notre savoir ainsi que nos expériences personnelles avec les autres éleveurs de veaux Peter’s Farm. Je suis en outre persuadé qu'un régime alimentaire réfléchi et varié se trouve à la base même d'une bonne viande de veau. Nous concoctons nous-mêmes les plus délicieuses recettes avec les roulades et la viande hachée de veau. Notre recette préférée ? Les haricots verts avec des petites pommes de terre et une escalope panée de veau Peter’s Farm !

Nos hobbies ? Nos chiens, nos oiseaux et le théâtre. Nous avons beaucoup de races différentes de chiens, comme par exemple des teckels, des Cavalier King Charles, des chihuahas et un Kooikerhondje. 

  • Bé et Ria Karssies
  • Domiciliés à Hollandscheveld, Drenthe
  • Quatre enfants
  • Exploitation Peter’s Farm depuis 1996
  • Particularités : Ont été les troisièmes éleveurs Peter’s Farm des Pays-Bas

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Vivre mieux (Beter Leven)

Rob Foks est fier d'élever des veaux selon les principes du label Beter Leven et s'efforce de faire fonctionner son exploitation agricole de manière de plus en plus durable.

Visionnez la vidéo Beter Leven ci-dessus (en néerlandais)

Webcam

Vous pouvez constater par vous-même à quel point les fermes de Peter's Farm sont spacieuses et calmes.

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