Préparation de la noix d’entrecôte :
Préparation de la sauce aux champignons et à la bière :
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites doucement revenir l'oignon et les champignons dedans jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. Ajoutez la bière brune, le bouillon de bœuf et le sucre, et faites réduire de deux tiers à feu vif. Ajoutez maintenant la demi-glace et portez de nouveau à ébullition. Salez et poivrez à convenance. Si la sauce est trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec un peu de maïzena.
Bon appétit !
Source : Mayke FOCUS & CLICK
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