THE ROAST ROOM MEILLEUR RESTAURANT de VIANDE 2018 DES PAYS-BAS

30-01-2018

Pour la deuxième fois en trois ans, Roast Room à Amsterdam a été élu 'Meilleur Restaurant de Viande des Pays-Bas'. Les autres nominés pour ce prix étaient; De Librije*** à Zwolle, C.E.O. le chef de la viande à Rotterdam, Rôtisserie Rijsel à Amsterdam et Kaatje bij de Sluis à Blokzijl 

Les Restaurant Awards nationaux est un concours dans le monde gastronomique néerlandais.  Un comité de jury très sévère et de la plus haute compétence désigne les nominés et les lauréats définitifs. Les 500 meilleurs chefs et patrons de restaurants néerlandais ont pu voter dans les différentes catégories, dont "Le Meilleur Restaurant de Viande". 

Le restaurant The Roast Room a deux parties: la Rôtisserie et le BAR La rôtisserie est la partie gastronomique et se trouve au premier étage. Le BAR est le restaurant style brasserie au rez-de-chaussée. Au rez-de-chaussée on trouve la cuisine ouverte avec ses Beech-ovens australiens, son broiler, sa grille, sa rôtissoire et la propre boucherie du Roastroom. Dans la boucherie, des larges morceaux de viande, provenant de notre livreur maison Slagerijen Kaldenberg, sont étalés. Pour honorer The Roast Room, après l'annonce officielle, Slagerijen Kaldenberg a suspendu deux quartiers de veau coupe pistolet, étoile Meilleure Vie.

Légende de la photo: dgàd Eric van der Grind (spécialist Vente viande Slagerijen Kaldenberg, Michiel Deenik (The Roast Room), Joop Kaldenberg (Directeur Kaldenberg Slagerijen) et Tonnie Geerling (responsable comptes service internationals chez Peter's Farm)


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Rob Foks est fier d'élever des veaux selon les principes du label Beter Leven et s'efforce de faire fonctionner son exploitation agricole de manière de plus en plus durable.

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