L'un des mets italiens les plus célèbres ! Cuit lentement de façon délicieuse, succulent et facile à préparer.

Les jarrets de veau constituent la base de l'Osso Buco. Ils sont emballés sous-vide, puis cuits lentement (sous-vide) afin que la viande se détache presque toute seule de l'os. L'avantage de la cuisson sous-vide est que tous les goûts, arômes, vitamines et jus sont conservés. Les herbes et épices ont un goût plus intense.

Il ne vous reste plus qu'à réchauffer les Osso Buco.

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