J'ai élevé pendant des années des veaux, cochons et un certain nombre de bêtes laitières avec mon père. En 1990, j'ai repris l'entreprise et nous avons commencé à nous concentrer sur les veaux. En 1998, je suis passé à Peter's Farm. Ce qui attire directement l'attention c'est la tranquillité qui s'installe dans l'étable. Grâce à toute la liberté dont disposent les veaux, ils se sentent clairement plus à l'aise.  Pas de stress. J'aime marcher parmi les veaux et voir qu'ils peuvent circuler à leur guise.  L'un est confortablement couché par terre pendant que l'autre est en route pour aller manger quelque chose. 

La nature à l'état pur à Dodewaard

Surtout les premières semaines du démarrage sont très prenantes. Les veaux proviennent de différentes exploitations laitières et nous tenons à ce qu'ils se sentent tout de suite à l'aise. Nous disposons d'une étable séparée pour le démarrage. Mes deux frères handicapés aident aussi à leur manière. Cette attention pour les animaux, c'est ce qui compte pour un fermier. Nous aussi nous avons affaire à une montagne de règles. Je les comprends, mais en même temps c'est à mille lieues de ma passion. 

Nous mangeons notre propre viande de veau. Nos plats préférés sont le filet de veau et la viande de veau hachée. À vrai dire, nous consommons beaucoup de ce que notre entreprise nous donne. Des légumes du potager. Le lait, le babeurre et le beurre de la vache, la viande de nos animaux et les oeufs de nos poules. La nature pure de notre propre arrière-cour. Meilleur, ce n'est pas possible. 

• Jan et Mia van Garderen
• Établis à Dodewaard, Gelderland
• 4 filles et 7 fils
• Une Peter's farm depuis 1998
• Particularités : deux frères handicapés mentaux aident aussi dans l'entreprise. 
• Hobbies : Nous élevons du bétail à viande et cultivons des légumes dans notre propre jardin potager