Valeurs alimentaires veau

Énergie et macronutriments (par 100 gr de nutriments)

Code NEVO	Produit alimentaire	Énergie (kJ)	Énergie (kcal)	Protéines total (g)	Glucides total (g)	Lipides total (g)	Fibres alimentaires total (g)	Alcool total (g)	Eau (g)
105	Cervelle de veau crue	449	108	9.0	0.0	8.0	0.0	0,0	81.0
1436	Entrecôte de veau cru	629	150	21.4	0.0	7.2	0.0	0.0	70.6
1437	Paupiette de veau crue	665	159	20.7	0.0	8.5	0.0	0.0	70.9
1438	Fricandeau de veau cru	470	111	22.0	0.0	2.6	0.0	0.0	74.0
1439	Foie de veau cru	455	108	17.7	2.0	3.3	0.0	0.0	77.1
1440	Jarret de veau cru	470	112	21.3	0.0	2.9	0.0	0.0	75.8
1441	Langue de veau crue	702	168	17.6	0.0	10.9	0.0	0.0	71.5
1442	Ris de veau cru	376	89	18.4	0.0	1.7	0.0	0.0	79.9
1570	Entrecôte de veau préparé	699	166	27.5	0.0	6.3	0.0	0.0	64.5
1571	Paupiette de veau préparée	782	186	30.1	0.3	7.2	0.0	0.0	61.4
1572	Fricandeau de veau préparé	511	121	25.2	0.0	2.2	0.0	0.0	70.5
1573	Foie de veau préparé	722	172	27.9	2.0	5.8	0.1	0.0	64.9
1574	Jarret de veau préparé	590	140	27.5	0.0	3.3	0.2	0.0	68.0
1673	Viande de veau <5 g graisse moyenne cru	442	105	22.0	0.0	1.8	0.0	0.0	75.5
1674	Viande de veau >5 g graisse moyenne cru	665	159	20.4	0.0	8.6	0.0	0.0	70.7
2910	Lanières de veau préparées	775	185	27.1	0.0	8.5	0.2	0.0	63.2
2911	Morceau de veau à braiser préparé	664	158	27.0	0.0	5.5	0.1	0.0	66.5
2912	Saucisse de veau préparée	988	237	22.9	0.4	16.0	0.0	0.0	59.3
2913	Tranche de carré de veau préparé	825	197	27.0	0.0	9.9	0.0	0.0	62.1
2914	Tranche de veau maigre préparée	599	142	28.4	0.0	3.1	0.1	0.0	67.4
2915	Médaillon de veau préparé	604	143	28.8	0.0	3.1	0.1	0.0	67.1
3016	Escalope de veau non panée crue	439	104	22.4	0.0	1.6	0.0	0.0	75.7
3017	Hachis de veau cru	889	214	19.0	0.3	15.1	0.3	0.0	65.3
3018	Médaillon de veau cru	458	108	22.9	0.0	1.9	0.0	0.0	74.3
3019	Tranche de veau maigre crue	439	104	21.8	0.0	1.9	0.0	0.0	75.8
3020	Tranche de carré de veau cru	698	167	20.6	0.0	9.4	0.0	0.0	69.7
3021	Saucisse de veau crue	901	217	17.2	5.0	16.1	0.5	0.0	63.9
3022	Morceau de veau à braiser cru	492	117	17.7	0.0	5.1	0.0	0.0	73.5
3023	Lanières de veau crues	415	98	22.0	0.0	1.1	0.0	0.0	75.6
3029	Hachis de veau	1191	286	27.1	0.2	19.6	0.1	0.0	51.9
3039	Escalope de veau non panée préparée	608	144	29.3	0.0	2.9	0.1	0.0	66.6